Xylem Analytics Germany bietet eine breite Palette spezieller Lösungen für Rohmilch an, die neue Möglichkeiten zur Optimierung der Molkereiproduktion bieten - von der Verbesserung der Qualität und Sicherheit des Rohmaterials bis zur Überprüfung der Endprodukte.
Erfahrung und Kompetenz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Seit über einem Jahrhundert bedienen die bekannten globalen Marken von Xylem den Lebensmittel- und Getränkemarkt, einschließlich der Molkereiindustrie. Wir bieten tiefgreifende Anwendungserfahrung aus Jahrzehnten führender Innovation mit Produkten, Systemen und Dienstleistungen, die den gesamten Zyklus der Lebensmittel- und Getränkeherstellung abdecken. Unsere Produkte werden in mehr als 150 Ländern verkauft. Wir arbeiten partnerschaftlich mit unseren Kunden zusammen, hören ihnen zu, lernen von ihnen und passen uns an die lokalen Gegebenheiten an - und liefern so Lösungen mit mehr Wirkung als je zuvor.
Auf dem Bauernhof: Rohmaterialien
Xylem Analytics bietet eine breite Palette spezieller Lösungen für Rohmilch an, die neue Möglichkeiten zur Optimierung der Molkereiproduktion bieten - von der Verbesserung der Qualität und Sicherheit des Rohmaterials bis zur Überprüfung der Endprodukte.
Wann immer der Rohmilch Mikroorganismen zugesetzt werden, hilft die pH-Messung bei der Kontrolle des Prozesses und gewährleistet die Qualität des Endprodukts. So sinkt beispielsweise der pH-Wert von Joghurt in nur wenigen Stunden von pH 6,8 auf pH 4,4 (entspricht 1 % Milchsäure), wenn die Fermentation gestoppt und das Produkt für die Verpackung gekühlt wird. Ähnliche Prozesse sind bei der Herstellung von Molkebutter, Käse und anderen Produkten zu beobachten.
Im Applikations-Labor: Laktose-Analyse
Die Analyse von Laktose ist ein entscheidender Schritt in der Milchverarbeitung. Laktose ist ein Disaccharid, das sich aus den Monosacchariden D-Glukose und D-Galaktose zusammensetzt, die durch eine ß-1,4-glykosidische Bindung verbunden sind, und da sie optisch aktiv ist, ermöglicht die Polarimetrie eine einfache Analyse. Weitere Methoden umfassen die Detektion im mittleren Infrarotbereich, Fluorometrie, Photometrie, gravimetrische Detektion, differentielle pH-Techniken, Oxidations-Reduktions-Titration, Gas-/Flüssigkeitschromatographie, Hochdruck-Flüssigkeitschromatographie und enzymatische Assays; viele davon werden von Xylem-Marken wie der WTW und SI Analytics angeboten. Unsere Titratoren der TitroLine sind ideal für die Messung des Natrium-, Chlorid-, Kalzium- und Kjeldahl-Stickstoffgehalts bestimmter Milchprodukte.
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Lebensmittelhygiene: Pasteurisierung
Die Pasteurisierung (die Abtötung von Mikroorganismen und Krankheitserregern durch kurzes Erhitzen von Lebensmitteln) spielt in der Milchwirtschaft eine wichtige Rolle. Während Datenlogger regelmäßig in der gesamten Kühlkette eingesetzt werden, sind sie auch für die Validierung des Pasteurisierungsprozesses von großer Bedeutung. Die Lebensmittelhygienevorschriften verlangen die Aufzeichnung der Pasteurisierungstemperaturen und -zeiten. Daher sind die Ebro Datenlogger EBI 12 und EBI 11 mit ihrer Kombination aus Messgenauigkeit und robuster Bauweise ideal für Molkereien.
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Kontinuierliche Überwachung: Qualitätskontrolle
Einfache Refraktometer zur Überprüfung von Milchverfälschungen bei der Abholung auf dem Bauernhof oder in der Fabrik sowie zur Überprüfung der Brechungsindex oder auch kurz Brix von süßen Zusätzen wie Marmelade oder Sahne in Joghurt, Donuts und Gebäck.
Mit der hochpräzisen Biosensortechnologie von YSI kann der Biochemie-Analysator YSI2950 bis zu 6 kompatible chemische Stoffe messen. Dazu gehören Glukose, Laktat, Saccharose, Galaktose und Laktose in der Milchindustrie mit unterschiedlichen Anwendungen wie Laktose in Käse/Milch, Laktat in Silage, Probiotikaproduktion und vieles mehr.
Analysegeräte gleich analytische Kompetenz
Xylem Analytics ist stolz darauf, Analysatoren von weltweit anerkannten Marken wie YSI und OI Analytical anbieten zu können.
Der YSI 2950D Biochemie-Analysator verfügt über hochpräzise Sensoren für schnelle und zuverlässige Ergebnisse. Unter Ausnutzung der inhärenten Spezifität von Enzymen für einen einzelnen Zielanalyten ermöglichen die proprietären immobilisierten Enzymelektroden von YSI eine schnelle, genaue und weitgehend störungsfreie Messung in 60 Sekunden.
Die einzigartige Fluidik und das Kammerdesign widerstehen Verstopfungen - selbst bei hohen Zelldichten. Durch die Kombination von bewährter Messtechnologie und einer benutzerfreundlichen grafischen Benutzeroberfläche mit der neuesten automatisierten Probenhandhabung bietet das YSI 2950 eine der einfachsten und kostengünstigsten Möglichkeiten zur Messung von chemischen Stoffen wie Laktose und Laktat.
Der Flow Solution™ 3700 Automated Chemistry Analyzer von OI Analytical wurde entwickelt, um die Produktivität des Labors durch die Automatisierung von nasschemischen Verfahren zu verbessern. Mit der Fähigkeit, 30-60 Proben pro Stunde durchzuführen. Mit seiner intuitiven, Windows-kompatiblen Software, für deren Bedienung kein Doktortitel erforderlich ist, vereinfacht der YSI FS 3700 die Automatisierung von nasschemischen Verfahren wie Ammoniak/TKN, Nitrat/Nitrit, Gesamtphosphor und sogar gelegentliche Zyanidtests.
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Elektrochemie: Titratoren, Messgeräte, Elektroden und mehr
Zu den elektrochemischen Lösungen von Xylem Analytics Germany gehören Titratoren von SI Analytics sowie Allzweck-Labormessgeräte und pH-Elektroden von WTW.
Der TitroLine® 7800 ist ein universeller Titrator mit drahtloser IDS®-Technologie und einem gut sichtbaren Farbdisplay. Mit dem multifunktionalen IDS®-Messeingang ist der TitroLine® 7800 in der Lage, potentiometrische Titrationen mit analogen oder IDS®-Elektroden bis hin zu volumetrischen Karl-Fischer-Titrationen durchzuführen.
Digitale Sensoren für die Bestimmung von pH und ORP können ebenso angeschlossen werden wie USB-Tastaturen, Flash-Laufwerke und Probenwechsler.
Der TitroLine® 5000 mit Salzset ist ein kompakter Titrator von SI Analytics, der sich perfekt für Routinetitrationen eignet, z. B. für die Chloridanalyse, mit der sich zugesetztes Salzwasser in der Milch nachweisen lässt.
Das WTW SenTix®-Elektrodensortiment umfasst wartungsarme Elektroden, Präzisionselektroden, Elektroden mit oder ohne Temperatursensor, analoge Elektroden und digitale Elektroden einschließlich IDS-Technologie.
Das inoLab® von WTW kann pH, ORP, Leitfähigkeit und DO/BOD genau messen. Das inoLab verfügt über ein großes, leicht ablesbares Display und USB-Anschlussmöglichkeiten. Die CMC-Funktion (Continuous Measurement Control) zeigt eine kontinuierliche Überwachung des Messbereichs des Sensors an, während die QSC-Funktion (Quality Sensor Control) den Zustand jeder pH-Elektrode überwacht, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen.
Qualitätshersteller von Refraktometern und Polarimetern seit über 100 Jahren
Bellingham + Stanley verfügt über ein weltweit führendes Fachwissen in den Bereichen Optik, Elektronik und Softwaredesign, das es ihnen ermöglicht hat, Instrumente zu entwickeln, die in der pharmazeutischen, chemischen, Erdöl-, Lebensmittel-, Getränke- und Milchindustrie in großem Umfang eingesetzt werden.
Mit den Dichtemessgeräten der DSG-Serie lassen sich Abweichungen von der normalen Zusammensetzung der Milch schnell feststellen. Die Zugabe von Wasser führt zum Beispiel zu einer Verringerung der Dichte. Da Rohmilch aus mehreren Komponenten besteht, ist es nicht möglich, die Konzentration eines Teils allein durch die Dichte zu bestimmen.
Die Refraktometer der Serie RFM300-T sind in der Lage, inhomogene Proben zu messen, und verfügen über eine Brix-Präzision von drei Dezimalstellen und eine hochwertige Touchscreen-Schnittstelle.
Die Polarimeter der Serie ADP400 haben eine Auflösung von 0,001 Winkelgrad (°A) und eine Messgenauigkeit von ±0,010 °A. Bei der Arbeit unter kontrollierten Laborbedingungen bieten die Polarimeter der Serie ADP400 außerdem eine hervorragende Reproduzierbarkeit von bis zu 0,002 °A.
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Kühlkette: Thermometer und Datenlogger
ebro, eine Marke von Xylem, ist spezialisiert auf die Entwicklung und Herstellung von hochwertigen Thermometern, Datenloggern und Messgeräten für die Qualität von Lebensmittelölen, die in der Medizin, der Pharmazie und der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt werden - einschließlich Catering und Kühlkette.
In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, einschließlich der Milchwirtschaft, bietet ebro Handmessgeräte und Datenlogger für die gesamte Kühlkette an: von der Prozessüberwachung über die Transport- und Lagerüberwachung bis hin zur Wareneingangskontrolle. Die nach EN 13485 zertifizierten Handmessgeräte von ebro unterstützen Sie bei der Einhaltung des HACCP-Konzepts zur Verbesserung der Lebensmittel- und Getränkesicherheit. Alle Lebensmittel- und Getränkedatenlogger von ebro entsprechen der EN 12830 und sind somit für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie zur Temperaturüberwachung geeignet.
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Mehr als nur Produkte für die Molkerei
Für weitere Informationen zu den Produkten, über die Sie hier gelesen haben, werfen Sie bitte einen Blick auf unsere Anwendungsseiten oder kontaktieren Sie uns noch heute, um mit unserem sachkundigen Kundenbetreuungsteam zu sprechen.
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Um mehr über die Xylem-Marken zu erfahren, die an Lösungen für Molkereien beteiligt sind, besuchen Sie die Xylem Analytics "Über uns"-Seite oder gehen Sie zu den einzelnen Websites von Bellingham + Stanley, MJK, Aanderaa, Ebro, OI Analytical, SI Analytics, WTW und YSI.